Jakarta, baliwakenews.com – Banyak orang mengira menyimpan semua jenis makanan di dalam kulkas akan membuatnya lebih awet. Namun, pakar gizi memperingatkan bahwa tidak semua makanan cocok disimpan dalam suhu dingin. Beberapa di antaranya justru bisa kehilangan kualitas, rasa, atau bahkan mempercepat pembusukan jika disimpan di lemari pendingin.
Setidaknya ada sembilan jenis bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.
Pertama, tomat. Suhu dingin dapat merusak tekstur dan menghentikan proses pematangan alami tomat, sehingga membuatnya menjadi lembek dan kurang rasa.
Kedua, kentang. Menyimpan kentang di kulkas akan mengubah patinya menjadi gula lebih cepat, yang dapat merusak rasa dan teksturnya saat dimasak.
Selanjutnya, bawang merah dan bawang putih sebaiknya juga tidak dimasukkan ke dalam kulkas. Kondisi lembap di dalam lemari es dapat mempercepat pembusukan dan menyebabkan pertumbuhan jamur.
Roti menjadi bahan makanan keempat yang sebaiknya tidak disimpan dalam kulkas. Alih-alih membuatnya tahan lama, suhu dingin justru mempercepat pengeringan dan membuat roti cepat basi.
Kelima, pisang. Jika belum matang, menyimpan pisang di kulkas akan menghentikan proses pematangan dan membuat kulitnya cepat menghitam.
Sementara itu, madu tidak memerlukan penyimpanan dingin karena bersifat antibakteri alami. Di dalam kulkas, madu akan mudah mengkristal dan mengeras.
Kopi, baik dalam bentuk bubuk maupun biji, juga tidak dianjurkan disimpan dalam kulkas karena dapat menyerap bau dari makanan lain dan kehilangan cita rasa.
Kedelapan, alpukat yang belum matang. Proses pematangan akan berhenti jika langsung dimasukkan ke dalam kulkas, sehingga disarankan disimpan di suhu ruang terlebih dahulu.
Terakhir, minyak seperti minyak zaitun atau kelapa sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap. Di dalam kulkas, minyak akan mengental dan menggumpal. BWN-01
