Bangli, Baliwakenews.com
Tak hanya menjual hasil panen, Ni Kadek Intan Dewi memilih mengembangkan usaha hingga ke sektor hilir. Berangkat dari usaha pertanian bawang merah dan budidaya ikan mujair yang diwarisi keluarganya, perempuan asal Bangli ini merintis Enjung Kopi pada 2025 sebagai strategi memperluas pemasaran sekaligus meningkatkan nilai tambah hasil produksi.
Langkah Intan mengembangkan Enjung Kopi menjadi gambaran bagaimana pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Bali berupaya membangun usaha terintegrasi, mulai dari produksi bahan baku hingga pengolahan dan pemasaran langsung kepada konsumen.
Di tengah kesibukannya mengelola kedai kopi, Intan tetap menjalankan usaha pertanian dengan menggarap sekitar 20 are lahan bawang merah varietas Bali Karet. Dalam kondisi tanaman yang baik, lahan tersebut mampu menghasilkan hingga lima ton bawang merah dalam sekali panen dengan masa tanam sekitar 60 hari.
Namun, produktivitas pertanian tidak lepas dari tantangan kenaikan biaya produksi. Harga pupuk dan pestisida menjadi salah satu beban yang harus diperhitungkan setiap musim tanam.
“Obatnya mahal, pestisidanya mahal, pupuknya juga mahal,” ujar Intan.
Untuk menjaga kesuburan tanah dan produktivitas lahan, Intan menerapkan pola tanam bergilir. Bawang merah ditanam sekitar dua kali dalam setahun, kemudian diselingi tanaman cabai. Hasil panen bawang selanjutnya dipasarkan melalui pedagang yang memasok komoditas tersebut ke Klungkung dan sejumlah wilayah sekitarnya.
Selain pertanian, Intan juga terlibat dalam usaha budidaya ikan mujair di sekitar 25 hingga 30 petak keramba. Setiap petak diisi sekitar 3.000 benih ikan. Akan tetapi, setelah masa pemeliharaan lima hingga enam bulan, rata-rata hanya sekitar 1.500 ekor yang mampu bertahan hingga panen.
Risiko kematian ikan bukan satu-satunya persoalan. Semburan belerang yang pernah terjadi di lokasi keramba juga sempat menimbulkan kerugian. Sementara itu, kebutuhan pakan menjadi tantangan tersendiri karena harus diangkut menggunakan perahu menuju lokasi budidaya.
“Paling susah beli pakannya karena jaraknya jauh,” katanya.
Hilirisasi Kopi, Buka Lapangan Kerja
Berbagai pengalaman menghadapi tantangan di sektor produksi mendorong Intan memperluas usahanya ke sektor pengolahan dan pemasaran. Enjung Kopi pun hadir sebagai upaya membangun rantai usaha yang lebih panjang, sekaligus mempertemukan hasil perkebunan keluarga dengan konsumen secara langsung.
Kedai tersebut mengandalkan kopi arabika yang berasal dari kebun keluarga di Buleleng. Proses pengadaan bahan baku dilakukan secara mandiri, mulai dari pemetikan buah kopi hingga pengolahannya sebelum disajikan kepada pelanggan.
“Kita langsung ambil kopinya dari pohonnya, kita petik terus kita yang buat, jadi kita tidak beli di tempat lain,” jelasnya.
Untuk sementara, produksi kopi dari kebun keluarga masih diprioritaskan memenuhi kebutuhan kedai. Meski demikian, peluang pasar baru mulai terbuka seiring munculnya permintaan pelanggan yang ingin membeli biji kopi atau beans secara langsung.
Pengembangan Enjung Kopi juga memberikan dampak terhadap penyerapan tenaga kerja. Saat ini, kedai tersebut mempekerjakan 12 orang dengan jam operasional mulai pukul 07.00 hingga 21.00 Wita.
Ke depan, Intan berencana memperluas konsep kedai dengan menghadirkan ruang indoor guna meningkatkan kenyamanan pelanggan sekaligus memperkuat kapasitas usaha.
KUR BRI Perkuat Pengembangan UMKM
Dalam perjalanan mengembangkan usahanya, Intan juga memanfaatkan akses pembiayaan melalui Kredit Usaha Rakyat (KUR) BRI. Ia mengaku pernah memperoleh fasilitas pembiayaan sebesar Rp100 juta yang digunakan untuk mendukung kebutuhan pengembangan usaha.
Pembiayaan tersebut bahkan telah dilunasi sekitar dua bulan lalu. Intan menilai KUR BRI memberikan kemudahan bagi pelaku usaha karena menawarkan bunga yang relatif ringan dan skema pembayaran yang terjangkau.
“Manfaatnya banyak, bunganya kecil, pembayarannya juga ringan,” ungkapnya.
Regional CEO BRI Region 17 Denpasar, Hery Noercahya, mengatakan pembiayaan produktif melalui KUR diarahkan untuk memperkuat kapasitas pelaku UMKM agar mampu mengembangkan usaha yang memiliki nilai tambah.
Menurutnya, pengembangan usaha yang menghubungkan sektor produksi, pengolahan, hingga pemasaran merupakan langkah penting dalam memperluas akses pasar dan meningkatkan daya saing pelaku usaha.
Kisah Enjung Kopi menunjukkan bahwa pengembangan UMKM tidak cukup hanya bertumpu pada peningkatan produksi. Integrasi usaha dari hulu hingga hilir juga menjadi strategi untuk memperkuat ekonomi keluarga, membuka lapangan pekerjaan, dan menciptakan nilai tambah bagi komoditas lokal Bali. BWN-03
