Mangupura, baliwakenews.com
Persoalan sampah dan limbah pariwisata masih menjadi tantangan besar bagi keberlanjutan Bali sebagai destinasi kelas dunia. Menyadari hal tersebut, Bali Hotel Association (BHA) terus mendorong hotel-hotel anggotanya untuk beralih ke praktik zero waste sebagai bagian dari upaya menekan dampak lingkungan industri perhotelan.
Organisasi yang menaungi 171 hotel di Bali ini menilai pengelolaan sampah yang lebih bertanggung jawab tidak hanya menjadi tuntutan wisatawan global, tetapi juga kebutuhan mendesak bagi kelestarian lingkungan Bali. Karena itu, BHA memperkuat komitmen pariwisata berkelanjutan dengan mendorong standar ramah lingkungan yang lebih ketat dan konsisten di seluruh jaringan hotel anggotanya.
Ketua BHA, Franklyn Kocek, menjelaskan bahwa upaya tersebut dikawal melalui divisi Director of Sustainability yang secara khusus menggerakkan hotel-hotel anggota untuk mengurangi timbulan sampah sejak dari sumbernya. Langkah-langkah yang didorong antara lain penghentian penggunaan air minum dalam kemasan, pengurangan residu sampah plastik, serta pengolahan mandiri sampah organik di lingkungan hotel.
“Total ada 171 member BHA di Bali yang selalu kami dorong melalui divisi Director of Sustainability. Fokusnya agar hotel tidak lagi bergantung pada plastik sekali pakai dan mulai mengelola sampah organik secara mandiri,” ujar Franklyn di Nusa Dua belum lama ini.
Salah satu sumber sampah terbesar di hotel berasal dari sisa makanan, khususnya di area buffet. Untuk menekan food waste, BHA menggandeng mitra seperti Secolar of Sustain, sebuah organisasi non-pemerintah yang mengolah kembali makanan layak konsumsi untuk disalurkan kepada masyarakat yang membutuhkan.
Sementara itu, sisa makanan organik yang sudah tidak layak konsumsi diarahkan untuk dikelola sesuai kebijakan Pemerintah Provinsi Bali. Mayoritas hotel anggota BHA kini mulai menerapkan sistem teba modern sebagai fasilitas pengolahan sampah organik di dalam kawasan hotel.
“Regulasi teba modern ini baru berjalan sejak pertengahan 2024, sehingga implementasinya masih berproses. Namun komitmen kami jelas, setiap member harus memiliki teba modern atau bekerja sama dengan lingkungan sekitar jika keterbatasan lahan menjadi kendala,” jelasnya.
Bagi hotel yang tidak memungkinkan membangun teba modern, BHA mendorong kolaborasi dengan warga sekitar dalam penyediaan area pengolahan sampah organik atau penggunaan tong komposter sesuai rekomendasi pemerintah daerah.
Namun demikian, Franklyn menegaskan bahwa tantangan terbesar dalam mewujudkan zero waste bukan semata pada infrastruktur, melainkan perubahan pola pikir. Menurutnya, kebiasaan memilah sampah masih menjadi hal yang sulit karena belum mengakar sebagai budaya.
“Zero waste itu tantangan besar. Yang paling berat adalah mindset, karena kita tidak terbiasa memilah sampah sejak awal. Bahkan memisahkan sampah saja masih terasa sulit,” ungkapnya.
Dengan lebih dari 33 ribu karyawan yang bekerja di hotel-hotel anggota BHA, edukasi berkelanjutan menjadi pekerjaan rumah tersendiri. BHA berharap praktik ramah lingkungan tidak hanya diterapkan di tempat kerja, tetapi juga menjadi kebiasaan yang dibawa pulang ke rumah masing-masing.
“Kalau perilaku ini bisa berubah, dampaknya akan jauh lebih besar bagi lingkungan Bali,” tambah Franklyn.
Melalui penguatan kolaborasi, edukasi, dan kebijakan internal, BHA menegaskan komitmennya untuk menjadikan industri perhotelan sebagai bagian dari solusi persoalan lingkungan, sekaligus mendukung pariwisata Bali yang lebih hijau, bertanggung jawab, dan berkelanjutan. BWN-04
