Denpasar, baliwakenews.com – Kacang tanah rebus kerap dianggap sekadar camilan sederhana di pinggir jalan. Namun di balik kesederhanaannya, kacang tanah rebus menyimpan beragam manfaat kesehatan yang sayang dilewatkan.
Sejumlah penelitian menunjukkan kacang tanah kaya protein nabati, lemak sehat, hingga antioksidan. Bahkan, proses perebusan justru meningkatkan kandungan polifenol, antioksidan yang berperan melawan radikal bebas penyebab berbagai penyakit kronis.
“Selain lebih aman dikonsumsi, kacang rebus juga memberikan asupan serat, vitamin B kompleks, dan niasin yang bermanfaat untuk fungsi otak,” kata seorang ahli gizi masyarakat di Denpasar, Rabu 17 September 2025.
Menjaga Jantung dan Gula Darah
Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang tanah dipercaya mampu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menjaga kesehatan jantung. Tak hanya itu, indeks glikemiknya yang rendah juga membantu menjaga kestabilan gula darah, sehingga bisa menjadi pilihan camilan sehat bagi penderita diabetes.
Baik untuk Pencernaan dan Energi
Kulit tipis kacang tanah rebus mengandung serat yang dapat melancarkan pencernaan. Sementara kombinasi protein dan lemak sehatnya mampu memberikan energi yang bertahan lama, menjadikan kacang rebus camilan alami yang mengenyangkan.
Catatan Konsumsi
Meski bermanfaat, ahli gizi mengingatkan agar konsumsi kacang tanah rebus tetap dalam porsi wajar. Kandungan kalorinya cukup tinggi, sehingga berlebihan dapat memicu masalah berat badan. Selain itu, pastikan kacang direbus dengan baik untuk menghindari kontaminasi jamur aflatoksin yang berbahaya.
Dengan sederet manfaat tersebut, kacang tanah rebus tak sekadar camilan murah meriah, melainkan juga asupan sehat yang bisa mendukung gaya hidup lebih bugar. BWN-01
