Kuta, baliwakenews.com
Setelah melewati persaingan sengit di babak final, Alif Andira dari Bali berhasil merebut piala juara nasional Indonesia Cup Taster Championship (ICTC) 2025/2026 yang digelar di Kuta-Bali pada Minggu 26 Oktober 2025. Ia menjadi juara nasional Cup Taster terbaru setelah Vito Adi di 2014 dan Dhira Dahni di 2021.
Indonesia Cup Taster Championship (ICTC) adalah sebuah kompetisi tahunan yang diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI) sebagai bagian dari Indonesia Coffee Championship (ICC). Kompetisi ini juga diawasi oleh pihak World Coffee Competition (WCC) yang diwakili oleh Hendri Kurniawan selaku WCC Representative.
Hendri Kurniawan mengatakan dalam kompetisi ini, peserta ditantang untuk menguji kemampuan sensorik mereka dengan mengidentifikasi cangkir kopi mana yang memiliki rasa berbeda dari tiga cangkir yang identik dalam satu set.
“Setiap kompetitor menghadapi 8 set kopi yang berarti ada total 24 cangkir kopi yang harus diidentifikasi untuk menentukan 8 cangkir kopi yang paling berbeda,” ungkapnya.
Tahun ini, SCAI berkolaborasi dengan Semeton Kopi Bali menggelar Indonesia Cup Taster Championship (ICTC) 2025/2026 di Semeton Kopi Fest.
“Ini adalah sebuah event perdana yang dibuat oleh komunitas Semeton Kopi Bali,” ucap Dhira Dahni, ICTC Champ 2021 yang merupakan perwakilan Semeton Kopi Bali.
Kompetisi ini digelar pada 25-26 Oktober 2025 di The Keranjang, Bali.
Total kompetitor yang ikut dalam tingkat nasional adalah 38 yang merupakan juara dari kompetisi tingkat regional.
Semua kompetitor melewati babak pre-eliminary untuk menentukan 16 besar di babak perempat final, yang kemudian terseleksi menjadi 8 besar dalam Semifinal, dan akhirnya Top 4 di babak Final.
Kopi yang digunakan dalam semua babak adalah kopi Arabica, Robusta, Excelsa, dan Liberica yang berasal dari Ethiopia, Honduras, Tanzania, serta Indonesia (Bali, Jawa, Flores, Sulawesi- Latimojang, Sumatra, Kalimantan) yang dikurasi khusus oleh Vito Adi dan Muchfit.
Kompetitor yang berhasil masuk ke tingkat final adalah 18 peserta dari Top 6 di 3 kompetisi regional yang sudah berlangsung sebelumnya yaitu Eureka Cup Tasters Championship, Otten Cup Taster Championship dan Festival Kopi Tanah Para Raja. Ditambah 1 peserta dari Kayun Cup Taster Competition Bali, 1 juara ICTC 2024/2025 yaitu Rifki Maulana, 4 juara dari Banjarmasin Cup Taster 2024 dan selebihnya adalah para kompetitor yang beruntung lewat ‘jalur langit’ alias wild card yang digelar oleh SCAI.
Setelah melalui persaingan yang sengit, akhirnya Alif berhasil menjadi juara dengan perbedaan yang sangat tipis. Alif akan mewakili Indonesia di ajang World Cup Taster Championship 2026 di Bangkok, Thailand, pada Mei 2026.
“Selamat untuk Alif! Semangat menuju kompetisi dunia. Semeton Kopi Bali, dari Bali untuk dunia!,” ujar Dhira Dahni.
Sementara Alif Andira mengatakan 67 hari latihan dengan total 10752 cup kopi. “Lumayan tegang ya, babap final karena selisih tipis. Kesulitan aku di mental yang naik turun,” ujarnya.
Persiapan untuk kompetisi tingkat dunia, ia mengatakan akan dipersiapkan 3 bulan sebelum lomba. Namun ia mengaku menghadapi kesulitan karena memiliki asam lambung yang cukup parah.
“Persiapan untuk kompetisi dunia sekarang lebih ke mental dan fisik,” ungkap Alif.
Melalui kompetisi ini ia berharap bisa membawa nama Bali lebih mendunia, apalagi Bali memiliki banyak jenis kopi bahkan Kopi Kintamani yang sudah terkenal di kancah dunia.BWN-03
